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Una dieta sin gluten no te protege de enfermedades del corazón

un nuevo estudio descubra que llevar una dieta libre de gluten sin hacerlo no promoverá la salud de su corazón. Sin embargo, también puede causar daños.

Para este estudio, un equipo de científicos analizó datos de casi 65 000 mujeres y más de 45 000 hombres sin antecedentes de enfermedad cardíaca al comienzo del estudio. Los participantes completaron un cuestionario alimentario detallado en 1986 y lo actualizaron cada 4 años hasta 2010. Los investigadores observaron la cantidad de gluten consumido por un grupo diferente de personas.

Después de analizar los resultados recibidos de los casos con enfermedades cardíacas, los investigadores concluyeron que los resultados para el grupo con mayor cantidad de gluten y el grupo con menor cantidad de gluten eran bastante similares.

Los científicos están de acuerdo en que no es necesario que las personas que no son susceptibles al gluten o a la enfermedad celíaca rechacen el gluten.

Jessica Navarrete

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