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Por eso hay que comerse el arcoiris

Érase una vez un anuncio de golosinas que tenía un lema que decía «saborea el arcoíris». (¡Gracias, Skittles!) Sin embargo, eso no es de lo que estamos hablando aquí. Si bien el sabor del arcoíris es una frase maravillosa, pienso más en la línea de frutas y verduras reales.

Porque es importante comer el arcoiris

La mayoría de las personas tienen la rutina de comer los mismos alimentos que les gustan. Sin embargo, nuestros cuerpos se benefician de una mayor variedad. Necesita comer arcoíris para obtener una variedad de nutrientes (piense en vitaminas, minerales, antioxidantes y fitoquímicos) en su dieta. Si lo hace, lo guiará en un camino hacia una salud óptima desde adentro.

Qué dicen los colorantes alimentarios sobre su valor nutricional

ROJO

Las frutas y verduras rojas contienen fitoquímicos que incluyen antocianinas y licopeno. Estudios sugieren que una dieta rica en antocianinas puede ser beneficiosa para una piel sana, protegiéndola de la inflamación y la luz ultravioleta.

Entonces el licopeno puede ayuda al crecimiento del cabello y evitar la irritación del cuero cabelludo. ¿Quiere una manera fácil de incorporar licopeno en su dieta? Tomar una porción diaria de salsa de tomate. De lo contrario, opta por la sandía. De hecho, la sandía cuenta con niveles más altos de licopeno (y una biodisponibilidad potencialmente mayor) que los tomates.

Luego, las fresas son ricas en fibra y vitamina Ceste último que ayuda en la síntesis de colágeno y la absorción de hierro.

ALIMENTOS ROJOS ENTEROS

  • Pepitas rojas
  • Tomates
  • fresas
  • Sandía
  • Cerezas
  • Uvas
  • Granada
  • Remolachas


Frutas y verduras naranjas y amarillas - The Wellnest of HUM Nutrition

NARANJA Y AMARILLO

Las frutas y verduras de color naranja y amarillo están cargadas de vitamina C y carotenoides, incluido el betacaroteno. El betacaroteno se convierte en vitamina A en el cuerpo, promueve una visión saludable y el crecimiento celular. Aún más, el ventajas de un mayor consumo de carotenoides incluye menos arrugas y arrugas en la piel.

Además, los cítricos, que suelen ser de color naranja y amarillo (ya veces verdes), contienen un fitonutriente único llamado hesperidina. La hesperidina ayuda a aumentar el flujo sanguíneo, por lo que es ideal para personas con mala circulación.

ALIMENTOS AL AIRE LIBRE NARANJA Y AMARILLA

  • naranjas
  • limones
  • Mangos
  • Zanahorias
  • Patatas dulces
  • Calabaza de invierno (p. ej., calabaza moscada, bellota)
  • Calabaza amarilla en verano
  • Cantalupú
  • pimientos naranjas y amarillos
  • Remolachas doradas
  • Piña
  • duraznos


Frutas y Verduras Verdes - The Wellnest of HUM Nutrition

VERDE

¡Hay tantos tipos de alimentos verdes y aún más formas de comer!

Las frutas y verduras verdes son ricas en luteína, isotiocianatos e isoflavonas. También contienen altos niveles de vitamina K, que es esencial para la salud de la sangre y los huesos. Además, los vegetales verdes son ricos en folato, un nutriente clave para que las mujeres embarazadas apoyen el desarrollo fetal saludable.

Verduras crucíferas, como el brócoli y las coles de Bruselas,fortalecer la función inmunológica. Los verdes oscuros y las hojas pueden ser mejorar el estado de ánimo y aumentar la producción de colágeno por su contenido en vitamina C.

ALIMENTOS ENTEROS VERDES

  • Brócoli
  • col rizada
  • Espinacas
  • Col rizada
  • coles de Bruselas
  • Espárragos
  • acelgas
  • Cohete
  • Judías verdes
  • Calabacín
  • kiwi
  • Uvas verdes
  • Manzanas verdes


Frutas y verduras azules y moradas - The Wellnest of HUM Nutrition

AZUL Y MORADO

Las frutas y verduras azules y moradas son ricas en fitonutrientes que pueden ayudar repara el daño de la piel causado por la exposición al sol.

También incluyen resveratrol, el mismo compuesto antioxidante que se encuentra en el vino tinto, y antocianinas. Las antocianinas se han estudiado ampliamente por su capacidad preservar la salud de la piel y prevenir el envejecimiento de la piel.

Aparte de, estudios muestran que los fitoquímicos activos en las bacterias reparan el daño causado por el estrés oxidativo y la inflamación.

ALIMENTOS ENTEROS AZUL Y MORADO

  • arándanos
  • Moras
  • uvas rojas
  • Con rojo
  • ciruelas
  • ciruelas
  • higos


Frutas y verduras blancas y marrones - The Wellnest of HUM Nutrition

BLANCO Y MARRÓN

Lo sabemos, estos colores no entran en ROYGBIV. Sin embargo, los alimentos blancos y marrones aún pueden ser opciones saludables a pesar de sus colores menos vibrantes.

En primer lugar, la coliflor es una verdura crucífera rica en sulforafano, que puede protege la piel del fotodaño inducido por los rayos UV.

En segundo lugar, el ajo y la cebolla se encuentran en la familia de vegetales allium, y cuentan con antioxidante y prebiótico ocupaciones. El ajo también tiene propiedades antibacterianas, lo que lo hace beneficioso para comer cuando combate el resfriado.

Finalmente, los hongos brindan muchos nutrientes importantes que mejoran la salud de la piel, incluida la riboflavina, la vitamina D, el zinc y el selenio. Además, las propiedades antiinflamatorias y antioxidantes de los hongos pueden ayudar calmar las manchas rojas de la piel.

ALIMENTOS ENTEROS BLANCOS Y MARRONES

  • Coliflor
  • Ajo
  • Jengibre
  • Cebollas
  • Hongos
  • Patatas
  • Perejil
  • Jícama

Maneras fáciles de comer el arcoíris

Aquí hay algunos consejos sobre cómo crear comidas más coloridas y llenas de variedad:

  • Si te gustan los huevos, prueba un revuelto con espinacas y pimientos para el desayuno. También puedes encontrar divertidas recetas con moldes para muffins para hacer muffins de huevo. De lo contrario, comience el día con un batido verde o avena cubierto con frambuesas y arándanos.
  • ¡Llévate tu ensalada! Las ensaladas son la manera perfecta de incorporar muchas verduras coloridas (¡y frutas!) en su dieta. Me gusta mezclar espinacas, rúcula, fresas y queso feta. Otro favorito es la lechuga romana, champiñones, naranjas, aguacate y sésamo. Siéntase libre de agregar su proteína favorita y ser creativo con los aderezos.
  • Agregue algunas verduras a una sopa, un guiso o un chile caseros para obtener una selección equilibrada de alimentos coloridos.
  • ¡Las verduras pueden ser el plato principal! Visite sitios como Pinterest para obtener nuevas recetas. Los platos como las patatas fritas de verduras, el curry de verduras y los cuencos de Buda siempre son deliciosos.

Jessica Navarrete

Hola soy la Lic. nutricionista Jessica y eh creado este blog con la finalidad de ayudarte a mejorar tu vida, aqui encontraras consejos, recetas, recomendaciones, entre otras cosas, puede consultarme lo que gustes, estare al pendiente sigue tambien el blog por medio de facebook.

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