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Las dietas veganas pueden aumentar el riesgo de fracturas óseas

Búsquedas recientes de la Universidad de Oxford en el Reino Unido encuentra que las personas que siguen una dieta vegana pueden tener un mayor riesgo de fracturas óseas en comparación con las personas que tienen carne en su dieta. El riesgo también puede ser mayor para los vegetarianos y los pescadores.

Para el estudio, un equipo de investigadores analizó datos de alrededor de 55 000 hombres y mujeres que vivían en el Reino Unido y que habían aceptado participar en el componente de Oxford del estudio prospectivo European Cancer and Nutrition Research (EPIC) para verificar cómo la dieta afecta el riesgo. de fractura ósea.

De estos participantes, alrededor de 30 000 comían carne, alrededor de 8000 eran pescadores (comían pescado), más de 15 000 eran vegetarianos y alrededor de 2000 eran veganos en el momento en que comenzaron a participar en el estudio entre 1993 y 2001. Se siguió a los participantes durante más de 2000. 17 años, en promedio.

El análisis de los datos recibidos mostró que entre los participantes del estudio que comieron una dieta vegana, hubo alrededor de 20 casos más de fracturas por cada 1000 personas en un período de 10 años. En particular, los veganos se enfrentaban a un mayor riesgo de fracturas de extremidades y piernas, así como de otras fracturas en el sitio principal, como la clavícula, las costillas y las vértebras.

Jessica Navarrete

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