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Comer hongos se asocia con un menor riesgo de depresión

Un análisis a gran escala de la Universidad Estatal de Pensilvania sugiere que las personas que comen hongos regularmente pueden tener un menor riesgo de desarrollar depresión. Sin embargo, los autores del estudio dicen que el vínculo sigue siendo un misterio, por lo que sus hallazgos deben interpretarse con cautela.

Para el estudio, un equipo de investigadores analizó la dieta y los datos de salud mental de más de 24,000 adultos de los Estados Unidos recibidos entre 2005 y 2016.

El epidemiólogo de Penn State, Djibril Ba, dice: «Los hongos son la fuente dietética más alta del aminoácido ergotioneína, un antiinflamatorio que los humanos no pueden sintetizar. Tener altos niveles de esto puede reducir el riesgo de estrés oxidativo, lo que también podría reducir la síntomas de depresión».

Jessica Navarrete

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