Jessica NavarreteUn gran nuevo estudio de la Universidad Northwestern, EE. UU., sugiere que la carne roja y procesada está asociada con un mayor riesgo de enfermedad cardíaca y todas las causas de muerte.
El estudio encontró que las personas que comen dos porciones de carne roja, carne procesada o aves de corral por semana tienen un riesgo 3-7% mayor de desarrollar enfermedades cardiovasculares, y comer dos porciones de carne roja o carne procesada por semana se asocia con un 3% por ciento . mayor riesgo de muerte por todas las causas.
La autora principal del estudio, Norrina Allen, profesora asociada de medicina preventiva en la Facultad de Medicina Feinberg de la Universidad Northwestern, comenta: “Es una pequeña diferencia, pero vale la pena tratar de reducir también la carne roja y la carne procesada. pimientos, mortadela y fiambres”. de carne roja también está constantemente relacionado con otros problemas de salud como el cáncer.
